Висота рослин варіює від 2 до 9 м  і навіть вище, що робить їх одними з найвищих (поряд з бамбуками) трав в світі, через що багато хто помилково приймають їх за дерева. 

Листя великі, м’які, гладкі, довгасті або овальні, з паралельним жилкуванням; розташовані по спіралі.

Цвітіння настає через 8-10 місяців після активного росту рослини. Суцвіття – кисть, що нагадує подовжену пишну бруньку фіолетового або зеленого відтінку, на якій біля основи розташовані великі жіночі, далі – менші за розміром двостатеві, і на кінці – дрібні чоловічі квітки. Квітки розташовуються ярусами і містять в собі велику кількість нектару. 

Плоди розвиваються тільки з жіночих квіток (двостатеві квітки безплідні). Розмір, колір і форма плодів можуть значно відрізнятися в залежності від виду або сорту, але частіше за все вони мають довгасту циліндричну або тригранну форму, випрямлену або заокруглену.